fbpx paykwik evi paykwik Dalaman airport transfers
Détails de l’événement Programmation musicale Brunch Cabane Panache Capsules cocktails Le Parcours 100 ans de célébrations Partenaires
Cabane Panache 2021 – édition 9.5
18 mars au 2 avril 2021

Cabane Panache s’invite dans vos maisons cette année pour une édition 9.5! Soyez prêts à recevoir la plus grande célébration du temps des sucres chez vous!

Bien qu’on ne puisse pas festoyer ensemble et s’coller comme la tire d’érable nous colle après les mitaines, on conserve la tradition!

Au menu pour cette édition spéciale : créations de cocktails présentées par la SAQ, boîtes gourmandes décadentes, aménagements bûcheronnesques sur la Promenade Wellington avec Le Parcours Desjardins et plus encore!

 

Heures d'ouverture

Aménagements accessibles en tout temps du 18 mars au 2 avril 2021.

Admission sur le site : gratuite

Programmation musicale
Cabane Panache chez vous!

Cabane Panache te réservait une dernière surprise pour son édition 9.5!
Parce que la cabane sans musique, ce n’est pas vraiment la cabane; Émile Bilodeau s’invite dans ton salon pour te faire taper du pied pis swinguer du bassin!
Manque pas ça, ce dimanche en direct de notre page Facebook à 13h.

SPECTACLE VIRTUEL - GRATUIT
Émile Bilodeau
Dimanche 28 mars à 13h

L’auteur-compositeur-interprète Émile Bilodeau se prépare à faire paraître son deuxième album en carrière, Grandeur mature. Son premier opus, Rites de passage a fait l’objet d’une importante tournée de près de trois ans, certifiée billet d’argent (25 000 billets vendus). À 23 ans, le jeune homme de Longueuil s’est déjà bâti une riche réputation, notamment en ce qui concerne son discours engagé qui transcende les générations et les rassemble. Un disque d’or compilant ses 30 000 copies écoulées et ses dizaines de millions d’écoute en continu, un premier extrait, «J’en ai plein mon cass», ayant atteint le premier rang du palmarès pop rock BDS, un Félix pour «Révélation de l’année» au gala de l’ADISQ et de nombreux projets mêlant engagement social et musique, Émile est prêt pour la suite.

Plus de détails
Playlist Spotify Cabane Panache 2021

Pour accompagner ton brunch Cabane Panache ou pour te dégourdir le corps, on t'a préparé une playlist Spotify Cabane Panache 2021 pour te remémorer tous les bons spectacles qui sont passés sur la scène qui a le plus de panache au monde!

Plus de détails
Brunch Cabane Panache

Cabane Panache est fier de s'associer aux restaurateurs de la Promenade Wellington et à Robert-Alexis Traiteur pour vous remplir la bedaine avec le Brunch Cabane Panache.
On s'invite à votre table et on vous propose de bons plats de cabane à sucre aux saveurs revisitées pour le plus grand bonheur de vos papilles. Que vous soyez plus de types ''trad'' ou ‘’végé’’, vous trouverez votre compte avec ces deux offres gourmandes en formule prêts à assembler et à cuire, livrées juste à temps pour votre brunch du week-end.

Livraison le vendredi 26 mars 2021, entre 9h et 17h.

Brunch Cabane Panache végé - SOLD OUT

Prix : 99$ + tx
Livraison incluse
Pour 2 personnes

Livraison le vendredi 26 mars 2021, entre 9h et 17h.

V = végane

Bacon végétal - V

Archway

Ingrédients :
Eau, farine de riz, huile de coconut, assaisonnement champignon, sirop érable, liquide fumé, fécule de tapioca, paprika fumé, betterave.

Méthode de préparation :
1. Ajouter un peu d'huile au choix à la poêle.
2. Déposer les tranches et saupoudrez- les d'une pincée de sel.
3. Cuire de 1 à 2 minutes de chaque côté.

Conservation :
3 semaines réfrigérées ou 3 mois congelés

Site web
Biscuit sandwich à l'érable - V

Audacieuse Vanille

Ingrédients :
Farine de riz brun bio, farine d'amande, farine de tapioca bio, fécule de pommes de terre bio, sirop d'érable, beurre d'érable, flocons d'érable, crème coco bio, sucre de canne bio, lait d'amande bio, poudre à pâte, bicarbonate de sodium,
sel marin, margarine végan.

Méthode de préparation :
Appliquer la crème à l'érable sur un côté de biscuit et coller avec l'autre biscuit. Voilà votre sandwich.

Conservation :
3 jours - cookies : sur le comptoir; crème : au frigo

Site web
Kit à cocktail Mimosa Chalumeau

Bar Palco

Ingrédients :
Canneberges fraîches du Québec, jus de canneberges, jus d’orange, citron, sirop d’érable du Québec, sirop simple, anis, cannelle, clou de girofle et oranges séchées.

Méthode de préparation :
L’emballage contient un mélange pour 2 cocktails
*La recette suivante donne 1 cocktail*
1. Remplir votre verre de 2.5 oz de mélange à mimosa.
2. Compléter avec votre mousseux préféré ou du soda fever tree pour remplir votre verre.
3. Ajouter les garnitures fournies. Cheers!

Conservation :
30 jours au frigo

Site web
Thé du temps des sucres - V

Cha Noir

Ingrédients :
Thé noir et sucre d'érable pur.

Méthode de préparation :
Faire infuser 2 c. à thé dans 500 ml pendant 3,5 minutes, puis ajouter 1 c. à thé
de sirop d’érable.

Conservation :
Au sec

Site web
Cassoulet végétalien aux saucisses laquées à l'érable - V

Chez Robin Marché Local

Ingrédients :
Fèves blanches, carottes, céleris, champignons de paris, oignons, ail, pâte de tomates, moutarde, érable, vinaigre de cidre, muscade, clou de girofle,
poudre de céleris fermentés, feuilles de laurier sel, poivre. Saucisse: eau filtrée, gluten de blé élastique, huile de carthame, extrait de levure aromatisé naturellement, huile de fruit de palmier, malte d'orge, protéine de pois, pâte de tomates, vinaigre de cidre, paprika, sel de mer, oignons, farine de blé entier, ail, fumé liquide, carvi, gomme de guar, graines de céleri, moutarde jaune, oléorésine de paprika. Peut contenir des traces de noix.

Méthode de préparation :
Réchauffer dans une casserole à feu doux.

Conservation :
2 semaines au frigo

Site web
Gâteau renversé à l'érable

Fromagerie Copette

Ingrédients :
Poudre d'amande, beurre, sirop d'érable, crème 15 %, fécule de maïs, sucre, sel, poudre à pâte, œufs et huile végétale.

Méthode de préparation :
Mettre au four dans la canne à 300°F pendant 5min environ. Renverser dans une assiette.

Conservation : 5 jours

Site web
Cake à l'érable

Pâtiserie de la Gare

Ingrédients :
Farine, beurre, sucre à glacé, oeufs, poudre à pâte et flocon d'érable bio .

Conservation :
10 jours à température ambiante dans son emballage d'origine

Site web
Hashbrown

Restaurant Well

Ingrédients :
Patates, farine de blé, oeufs, oignon, sirop d’érable, ail, cari, paprika, graines de coriandre, graines de moutarde, sel, poivre, cumin, huile végétale.

Méthode de préparation :
Mettre au four à 300°F pendant 5min.

Conservation :
3 jours au frigo

Site web
Compote de champignons, oignons & érable fumé - V

Rita

Ingrédients :
Champignons café, oignons, sirop d'érable, thym, Dijon, romarin, huile de canola, sel et poivre.

Conservation :
7 jours au frigo

Site web
Quiche au Cheddar de l’Île-aux-Grues, épinards et érable

Robert-Alexis Traiteur

Ingrédients :
Œufs, lait, crème 35%, farine de blé, beurre, Cheddar de l’Île-aux-Grues 2 ans, oignons, épinards, sirop d’érable, sel.

Méthode de préparation :
Réchauffer à découvert au four à 350°F pendant 20 minutes.

Conservation :
6 jours au frigo

Site web
Canne de sirop - V

Le Sucrier Urbain

Une canne de sirop de notre fidèle acériculteur beauceron depuis 10 ans. Un sirop foncé qui a le bon goût d'antan de l'érable.

*Photo à titre indicatif, viens dans une vraie canne de sirop.

Site web
Bières artisanales - V

Benelux

1 Cimonak! - Porter fumé à l'érable 4.6%
Sa couleur noire et son goût légèrement torréfié évoque le feu du poêle à bois. Les arômes sucrés et fumés évoquent les balades dans l'érablière. Son amertume boisée rappelle l'écorce des érables réchauffés par le soleil printanier.

1 Gertrude - Pilsner allemande 5%
Cette Pilsner aux inspirations allemandes étanchera sans difficulté votre soif avec son effervescence soutenue et sa saveur de malt croquants.
Sa jolie couleur paille et sa mousse délicate la rend tout aussi agréable à l'oeil.
Ses houblons nobles allemands aux notes herbacées, florales et un brin épicées se marient parfaitement à la douceur céréalière du malt. Ils viennent balancer le tout avec une agréable fraîcheur.

Site web
Beurre d'érable - V

Érable du Québec

Le légendaire beurre d’érable ne contient ni beurre ni produit laitier, mais il déborde de pur bonheur.

Il s’agit en fait d’un fondant, terme technique en pâtisserie pour désigner une texture beurrée qui s’obtient par cuisson et barattage. Comme tous les produits d’érable, le beurre d’érable provient uniquement de la sève d’érable. Garnissez desserts, crêpes et pain perdu d’une touche parfaite.

Site web
Nouveauté : eau d'érable bio pétillante

Maple 3

Ingrédients : Eau d’érable bio, arômes naturels, acide malique.

Les nouveaux produits bio pétillants Maple 3 sont parfaits pour accompagner un repas ou même pour remplacer l’alcool à un 5 à 7. Des boissons pétillantes simples et santés qui gâtent à la fois le corps, l’esprit et les papilles gustatives. Cheers!

Site web

Accord brunch Cabane Panache végé et vins québécois | Disponible à la SAQ

Domaine St-Jacques 2020

Vin rosé | 750 ml | Canada

Arômes
cerise, framboise, pêche, sucre d'orge

Région
Québec, Montérégie

Site web
Domaine Lafrance 2018

Cidre mousseux rosé | 750 ml | Canada

Arômes
épices douces, notes florales, notes végétales, pomme mûre

Région
Québec

Site web
Léon Courville Vigneron Cuvée Julien 2019

Vin rouge | 750 ml | Canada

Arômes
cerise, mûre, notes végétales, poivre

Région
Québec, Cantons de l'Est

Site web

Brunch Cabane Panache - SOLD OUT

Prix : 99$ + tx
Livraison incluse
Pour 2 personnes

Livraison le vendredi 26 mars 2021, entre 9h et 17h.

Kit à cocktail Mimosa Chalumeau

Bar Palco

Ingrédients :
Canneberges fraîches du Québec, jus de canneberges, jus d’orange, citron, sirop d’érable du Québec, sirop simple, anis, cannelle, clou de girofle et oranges séchées.

Méthode de préparation :
L’emballage contient un mélange pour 2 cocktails
*La recette suivante donne 1 cocktail*
1. Remplir votre verre de 2.5 oz de mélange à mimosa.
2. Compléter avec votre mousseux préféré ou du soda fever tree pour remplir votre verre.
3. Ajouter les garnitures fournies. Cheers!

Conservation :
30 jours au frigo

Site web
Fèves au lard Cabane Panache

Blackstrap BBQ

Ingrédients :
Haricots blancs, porc, eau, cassonade, pâte de tomate, sel, fécule de maïs, mélasse, sirop d'érable, moutarde, tamari, épices (ail, poivre noir, chili en poudre, laurier et cumin).

Méthode de préparation :
Réchauffer au Micro-onde ou four au four conventionnel.

Conservation :
5 jours au frigo

Site web
Thé du temps des sucres

Cha Noir

Ingrédients :
Thé noir et sucre d'érable pur.

Méthode de préparation :
Faire infuser 2 c. à thé dans 500 ml pendant 3,5 minutes, puis ajouter 1 c. à thé de sirop d’érable.

Conservation :
Au sec

Site web
Saumon bonbon à l'érable

La Queue de Poisson

Ingrédients :
Saumure (gros sel, cassonade, anis, feuilles de laurier, baies de genièvre), saumon Atlantique, sirop d'érable, fumage à froid.

Conservation :
2 semaines au frigo

Site web
Moutarde maison à l'érable

Restaurant Wellington

Ingrédients :
Graines de moutarde, vin blanc, curcuma, oignons, sirop d'érable, sel,
vinaigre de cidre de pomme.

Conservation :
30 jours au frigo

Site web
Bouchées de croustade de brie au vieux Whisky et pacanes

Robert-Alexis Traiteur

Ingrédients :
Farine de blé, beurre, sucre blanc granulé, poudre d’amandes, beurre de cacaco, chocolat blanc, praliné, Brie, Whisky, cassonade et pacane.

Méthode de préparation :
Réchauffer à découvert au four à 350°F pendant 5 minutes.

Conservation :
4 jours au frigo

Site web
Saucisses Thai à l'érable

Les Street Monkeys

Ingrédients :
Saucisses : Pâte de cari rouge, pâte de crevettes, ail, feuille Makrut, galangal, citronelle, curcuma, sel
Marinade : Sirop d'érable, sel, curcuma, sauce aux huître

Méthode de préparation :
Four : 425°F, pendant 25 min en les retournant une fois et
les brosser avec la marinade. Puis faites-les dorer 5 min
en position grill ou terminer sur le BBQ.
Poêle : cuisson doit se faire à feu doux et doit durer assez
longtemps pour que la saucisse soit bien cuite à l'intérieur.

Conservation :
1 semaine au frigo ou peut être congelé

Site web
Pouding Chômeur

Sweet Lee's - Boulangerie Rustique

Ingrédients :
♥Amour♥! Farine tout usage non-blanchie, cassonade, beurre salé, sucre,
oeufs, lait 2%, extrait d'érable, extrait de vanille, sel, bicarbonate de soude, poudre à pâte, vinaigre, huile végétale.

Méthode de préparation :
Chauffer au four à 350°F pour ~ 5 mins.

Conservation :
5 jours au frigo

Site web
Empanadas du bûcheron

Villa Wellington

Ingrédients :
Pâte à empanadas: eau, farine de blé, farine de maïs, graisse végétale, sel
Farce: bœuf haché, porc haché, oignon, ail, pomme de terre, sel, poivre, cumin, paprika, origan, feuille de laurier, piment panca, pâte de tomate
Dorure: œuf, eau, sel
Chimichuri: persil, thym, origan, ail, flocon de piment, vinaigre de vin rouge, huile d'olive.

Méthode de préparation :
Mettre au four à 350°F pendant 15-20 min.

Conservation :
6 jours au frigo ou peut être congelé

Site web
Canne de Sirop

Le Sucrier Urbain

Une canne de sirop de notre fidèle acériculteur beauceron depuis 10 ans. Un sirop foncé qui a le bon goût d'antan de l'érable.

*Photo à titre indicatif, viens dans une vraie canne de sirop.

Site web
Bières artisanales

Benelux

1 Cimonak! - Porter fumé à l'érable 4.6%
Sa couleur noire et son goût légèrement torréfié évoque le feu du poêle à bois.
Les arômes sucrés et fumés évoquent les balades dans l'érablière. Son amertume boisée rappelle l'écorce des érables réchauffés par le soleil printanier.

1 Gertrude - Pilsner allemande 5%
Cette Pilsner aux inspirations allemandes étanchera sans difficulté votre
soif avec son effervescence soutenue et sa saveur de malt croquants.
Sa jolie couleur paille et sa mousse délicate la rend tout aussi agréable à l'oeil.
Ses houblons nobles allemands aux notes herbacées, florales et un brin épicées se marient parfaitement à la douceur céréalière du malt. Ils viennent balancer le tout avec une agréable fraîcheur.

Site web
Beurre d'érable

Érable du Québec

Le légendaire beurre d’érable ne contient ni beurre ni produit laitier, mais il déborde de pur bonheur.

Il s’agit en fait d’un fondant, terme technique en pâtisserie pour désigner une texture beurrée qui s’obtient par cuisson et barattage. Comme tous les produits d’érable, le beurre d’érable provient uniquement de la sève d’érable. Garnissez desserts, crêpes et pain perdu d’une touche parfaite.

Site web
Nouveauté : eau d'érable bio pétillante

Maple 3

Ingrédients : Eau d’érable bio, arômes naturels, acide malique.

Les nouveaux produits bio pétillants Maple 3 sont parfaits pour accompagner un repas ou même pour remplacer l’alcool à un 5 à 7. Des boissons pétillantes simples et santés qui gâtent à la fois le corps, l’esprit et les papilles gustatives. Cheers!

Site web

Accord brunch Cabane Panache et vins québécois | Disponible à la SAQ

Coteau Rougemont Bulles Versant

Vin mousseux | 750 ml | Canada

Arômes
citron confit, miel, pâte d'amande, pêche

Région
Québec, Montérégie

Site web
Domaine Clos St-Bernard 2016

Vin blanc | 750 ml | Canada

Arômes
amande, beurre, chêne, pomme

Région
Québec, Montérégie

Site web
Les Artisans du Terroir Daumeray Réserve 2018

Vin rouge | 750 ml | Canada

Arômes
épices, fraise, mûre, notes boisées

Région
Québec, Montérégie

Site web

FOIRE AUX QUESTIONS - BRUNCH CABANE PANACHE

**Note concernant les allergies**
Nous tenons à vous préciser que nous ne pouvons malheureusement pas garantir
à 100% l’absence de traces d’allergènes ou de contamination croisée.
Nous vous remercions de votre compréhension.

Benelux

Fier partenaire de la Cabane Panache, le Benelux a brassé sa fameuse bière porter fumée à l'érable spécialement pour l’occasion!

Bière Cimonak! - Maléthops

4817 rue Wellington

La bière officielle des bûcherons : la Cimonak!, une porter fumée à l'érable brassée exclusivement pour Cabane Panache par la brasserie BENELUX rue Wellington, est maintenant disponible. Vous pouvez vous la procurer au Maltéhops situé au 4817 Rue Wellington.
Tablette, pas tablette...elle est bonne en CIMONAK!

Tuque Cabane Panache - Benelux

4026 rue Wellington

Disponible au Benelux, à partir du 11 mars du jeudi au vendredi 16h à 20h et samedi et dimanche au 13h à 19h.
Prix : 10$ + tx

Capsules cocktails

Cabane Panache et SAQ vous présentent Sirop que c’est beau! en collaboration avec les bars de la Well.

Parce qu’on est fiers d’où on vient pis de ce qu’on fait icitte, 4 resto-bars de la Promenade Wellington vous ont concocté des recettes de cocktails à base d’alcool Origine Québec et des nouveaux produits bio pétillants Maple3 à reproduire à la maison.

On s’invite à votre [email protected] les jeudis et vendredis 18-19 et 24-25 mars à 18h pour vous montrer nos créations cocktails à saveur du Québec sur les pages Facebook et Instagram de la Promenade Wellington.

VOIR LES RECETTES ET VIDÉOS 

Le Bleu Électrique
Restaurant PIGOR

Vidéo et recette : Jeudi 18 mars - 18h

Le Bleu Électrique, une création du Restaurant PIGOR : un cocktail frais, fruité et désaltérant.

Alcools :
Maison Sivo - Boisson Alcoolisée à la Framboise - Préparé au Québec
Pur Vodka - Série Autographe Bleuet Sauvage Yuzu - Embouteillé au Québec

Accord mets/cocktail : Dumplings à l'agneau de chez La Bêtise Verdun ou la César de Bruxelles du Restaurant PIGOR.

Plus de détails
L’Acero Fizz
Bar Palco

Vidéo et recette : Vendredi 19 mars - 18h

L'Acero Fizz, une création du Bar Palco : un cocktail réconfortant qui marie les saveurs de l'Italie et du Québec.

Alcool :
Distillerie Shefford - Acérum Brun - Origine Québec

Accord mets/cocktail : Pâtisserie à l'érable du BOSSA.

Plus de détails
Le Whisky des Sucres
Bar Social

Vidéo et recette : Jeudi 24 mars - 18h

Le Whisky des Sucres, une création du Bar Social : un cocktail fruité et épicé avec des notes d'agrume.

Alcools :
Maison Sivo - Le Single Malt - Origine Québec
Les Spiritueux Iberville - Amermelade - Embouteillé au Québec

Accord mets/cocktail : Boîte brunch La Cabane des Encabanés du Restaurant Well.

Plus de détails
Le Bûcheron Cambodgien
Restaurant Les Street Monkeys

Vidéo et recette : Vendredi 25 mars - 18h

Le Bûcheron Cambodgien, une création du Restaurant Les Street Monkeys : un cocktail hyper rafraîchissant, avec un bon p'tit kick d'érable!

Alcools :
Distillerie de Montréal - Rosemont Épicé - Préparé au Québec
Distillerie Mariana - Amaretto Avril - Embouteillé au Québec

Accord mets/cocktail : Saucisses Thaï à l'érable de chez Les Street Monkeys.

Plus de détails
Le Parcours

Du 18 mars au 2 avril, venez découvrir Le Parcours Desjardins situé sur la Promenade Wellington entre le Boul. LaSalle et la 6e avenue. Enfilez vos bottes de rubber et venez voir les installations bûcheronnesques qui vous en feront voir de toutes les couleurs. Une belle façon de découvrir la Well et de vivre (un peu!) l’expérience Cabane Panache!

TÉLÉCHARGER LE PLAN

La Grange UPA
Accessible 24/7

Parc des Madelinots

3651 Boul. LaSalle

Un décor de grange prendra d’assaut le parc des Madelinots!
Retrouvez une exposition photos sur l'univers agricole dans un décor chaleureux. Photos d’antan et portraits actuels d’agriculteurs d’ici! Une façon différente de (re)découvrir ceux qui cultivent les terres québécoises et qui nous permettent de manger de bons produits frais et locaux au quotidien!

La Ruelle Desjardins
Accessible 24/7

Entre le Bar Palco et le Dollarama

4023 Rue Wellington

Venez vous tirer le portrait dans le nouveau décor du photobooth aménagé Cabane Panache.

Les samedis et dimanches 20-21 et 27-28 mars, de 10h à 12h - 12h30 à 14h30, la photographe Verdunoise Caroline Perron sera sur place pour vous prendre en photo. *Sur réservation uniquement sur le site web. COMPLET*

Membre Desjardins - Sur présentation de votre carte d’accès Desjardins lors de votre rendez-vous photo, recevez gracieusement de la Caisse Desjardins de L’Île-des-Sœurs-Verdun, un pot de tire d’érable. *Quantité limitée*

L'incroyable Canne d’Érable du Québec
Accessible 24/7

Coin Wellington et de l'Église

Aaah le sirop d’érable! À toutes les saisons, on le déguste, et sous toutes ses formes!
L’espace photobooth sera habillé avec des cannes de sirop format très (très!) gourmand! Et découvrez-en plus sur le sirop avec Érable du Québec, car on en connaît jamais assez sur ce trésor québécois!

Les Braises
Accessible 24/7

Dans la cours du presbytère / devant l’église Notre-Dame-des-Sept-Douleurs.

Coin Galt et Wellington

Station hivernale pour faire une halte dans un décor chaleureux.
Conception : L'Abri L'atetier et Musicopratik
Un projet du Bureau de design de Montréal et de l'arrondissement de Verdun.

L'orignal
Accessible 24/7

Dans la ruelle du Lili & Oli

4554 Rue Wellington

L'orignal géant brandit fièrement son panache sur la Well. Et pour l'occasion, il s'est vêtu de ses plus beaux habits.

Conception de la tuque, du foulard et des bottes par : Marraine MTL
Fourrure recyclée par : Harricana

Projections
Tous les jours dès 17h

Sur le mur extérieur de la Maison André Viger

5020 Wellington

On projette du fun!

18 au 25 mars, projection sous le thème de la cabane à sucre chez notre acériculteur beauceron Le Sucrier Urbain.

26 mars au 2 avril, projection sous le thème des bûcherons.

100 ans de célébrations

Partenaires

Merci à nos partenaires

Le Parcours sur la rue présenté par

La création de cocktail présentée par